Dalam dunia peternakan sapi perah, hijauan menjadi pakan utama. Namun, rumput saja sering kali tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan produksi susu yang tinggi. Di sinilah konsentrat berperan untuk menutupi kekurangan nutrisi tersebut. Secara sederhana, konsentrat adalah pakan dengan kepadatan nutrisi tinggi, rendah serat kasar (di bawah 18%), dan sangat mudah dicerna oleh sapi.
Apa Saja Isi Konsentrat?
Proses penyusunan konsentrat bisanya menyeimbangkan kualitas dan harga bahan bakunya. Lebih baik lagi jika bahan bakunya bisa diperoleh dari bahan lokal yang dekat dengan peternakan. Berikut adalah komponen utamanya:
- Sumber Energi
Energi dibutuhkan sapi untuk bergerak, tumbuh, dan memproduksi komponen susu. Bahan yang biasanya digunakan sebagai sumber energi seperti jagung, biji-bijian, onggok, lemak dan minyak.
- Jagung sering digunakan karena kadar pati yang tinggi (kaya energi) dan sangat disukai sapi.
- Biji-bijian sereal seperti gandum dan barley bisa memberikan energi stabil. Biji-bijian ini sebaiknya digiling kasar agar optimal diserap rumen.
- Onggok (ubi kayu) bisa menjadi alternative murah untuk energi. Namun perlu diingat, onggok ini rendah protein sehingga wajib diimbangi sumber protein lainnya.
- Lemak dan minyak digunakan sedikit saja (di bawah 5-8%) untuk sapi produksi tinggi. Beberapa sumber lemak dan minyak seperti fat bypass, kedelai utuh, minyak kelapa, bungkil inti sawit, dll.
- Sumber Protein
Protein sangat diperlukan untuk membangun otot dan membentuk protein susu. Namun harganya memang cenderung mahal. Beberapa sumber protein yang sering digunakan seperti:
- Bungkil kedelai. Bahan ini sering sekali ditambahkan dalam proses pembuatan konsentrat. Asam aminonya paling lengkap dan rasanya disukai oleh sapi.
- Bungkil biji-bijian: Bungkil kapas, bunga matahari, atau kacang tanah.
- Protein hewani, seperti tepung ikan memiliki kandungan protein yang sangat tinggi dan tahan degradasi rumen. Bahan ini biasanya hanya diberikan sedikit untuk sapi berproduksi sangat tinggi karena harganya yang mahal.
- Produk Sampingan Industri
Produk sampingan industri sering digunakan untuk efisiensi biaya. Limbah yang tadinya dianggap tidak berguna dimanfaatkan sebagai bahan baku pakan untuk sapi memproduksi susu. Beberapa produk sampingan industri seperti dedak padi, dedak pollard, ampas tahu, bungkil inti sawit, molases, dll.
- Dedak padi dan pollard kaya lemak dan energi. Produk ini sangat populer karena ketersediaannya melimpah.
- Ampas tahu juga merupakan sumber protein. Produk ini juga sangat disukai sapi (palatabel).
- Bungkil inti sawit sangat baik untuk mendongkrak kadar lemak susu dengan harga terjangkau.
- Molases (tetes tebu) berfungsi sebagai penambah energi, membuat pakan tidak berdebu, sekaligus memberikan aroma wangi agar sapi makan lebih lahap.
Pemberian Berdasarkan Fase Hidup Sapi
Kebutuhan nutrisi sapi berubah seiring usianya. Jangan memberikan pakan yang sama untuk semua fase kehidupan sapi.
| Fase Hidup | Target Utama | Fokus Nutrisi | Strategi Pemberian |
| Pedet | Perkembangan rumen | Protein tinggi (18-22%) | Diberikan sejak usia 1-2 minggu (Calf Starter). |
| Sapi Dara | Pertumbuhan kerangka | Protein sedang (14-16%) | Energi dijaga agar tidak terlalu gemuk (overcondition). |
| Sapi Laktasi | Produksi susu | Energi dan protein tinggi | Sesuaikan porsi dengan volume susu yang dihasilkan. |
| Kering Kandang | Pemulihan & fetus | Mineral dan serat seimbang | Hindari konsentrat untuk sapi laktasi berlebih. Fokus utama pada persiapan melahirkan. |
| Sapi Jantan | Bobot badan / otot | Karbohidrat tinggi | Kejar pertambahan berat badan harian (ADG) maksimal. |
Manajemen Pemberian yang Aman
Meskipun konsentrat mengandung nutrisi tinggi, salah manajemen bisa berakibat fatal. Perhatikan beberapa aturan berikut ini:
- Rasio ideal 40:60 untuk konsentrat dan hijauan. Jangan pernah memberikan konsentrat lebih dari 60% dari total pakan. Sapi tetap butuh hijauan agar sistem pencernaannya tidak terganggu.
- Cegah asidosis dengan pemberian konsentrat dengan takaran yang tepat. Konsentrat berlebih bisa membuat lambung sapi terlalu asam (asidosis), sehingga memicu laminitis dan lemak susu drop.
- Sistem TMR (Total Mixed Ration), yaitu campur konsentrat dengan hijauan secara merata. Ini mencegah sapi hanya memilih konsentrat yang enak dan membuang seratnya. Jika tidak memungkinkan mencampur dengan merata, berikan hijauan terlebih dahulu pada sapi, setelah itu baru disusul dengan pemberian konsentrat.
Pemberian konsentrat yang tepat akan mempercepat pertumbuhan pedet, menjaga postur sapi dara, dan meningkatkan produksi susu sapi laktasi. Jika tidak bisa meracik konsentrat secara mandiri, sapi bisa diberikan konsentrat yang dijual di market. Sebaiknya baca label yang ada pada kemasan untuk memastikan konsetrat yang diberikan memang sudah tepat sesuai kebutuhan sapi.
Selalu pantau Body Condition Score (BCS) sapi Anda. Sapi yang terlalu kurus butuh tambahan energi, sementara sapi yang terlalu gemuk perlu dievaluasi porsi konsentratnya agar tidak mengganggu reproduksi.